一碗熱氣騰騰的美食背后，你可曾想過，那些被倒掉的“剩菜剩飯”去哪兒了？處理不當(dāng)，它們是污染環(huán)境的源頭；隨意丟棄，更是對資源的巨大浪費。

在山城重慶，重慶海螺正以一種創(chuàng)新的方式，把餐廚垃圾“變廢為寶”，將“綠水青山就是金山銀山”的理念化為生動實踐，實現(xiàn)環(huán)保與效益的雙贏。自2023年其全國首個水泥窯協(xié)同處置項目投運以來，已有超過2.8萬噸“剩飯剩菜”在這里完成華麗變身。

一場“雙向奔赴”的綠色革命

近年來，隨著城市發(fā)展和生活水平的提高，餐廚垃圾與日俱增，其減量化、資源化、無害化處理成為城市治理的必答題。與此同時，作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的水泥行業(yè)也在積極尋求節(jié)能減排的綠色轉(zhuǎn)型之路。

一邊是亟待處理的城市“煩惱”，一邊是尋求突破的企業(yè)“需求”?！八嗟纳a(chǎn)工藝是燒，垃圾的常規(guī)處理也是燒。把兩者結(jié)合起來，就實現(xiàn)了資源的循環(huán)?！闭腔谶@一思路，重慶海螺與忠縣政府合作，投資5000萬元建設(shè)全國首個水泥窯協(xié)同處理餐廚垃圾項目。

這不僅是一次技術(shù)創(chuàng)新，更是一場企業(yè)與城市的“雙向奔赴”。

從回收到處理：一套完整的閉環(huán)體系

要實現(xiàn)“變廢為寶”，科學(xué)的收運是第一步。通過縣政府與餐飲企業(yè)、學(xué)校、機關(guān)食堂等單位簽訂協(xié)議，由配備了先進密閉設(shè)備的專用車輛，按固定時間、路線統(tǒng)一收運，有效避免了運輸過程中的滴漏和異味散發(fā)，減少了對環(huán)境的二次污染。

廚余垃圾資源化利用項目車間

當(dāng)滿載的收運車抵達重慶海螺，一場僅需兩小時的奇幻旅程便拉開序幕。海螺引進了“預(yù)處理+厭氧發(fā)酵+深度處理+水泥窯協(xié)同”的一體化處理技術(shù)。該工藝不僅能高效地將垃圾轉(zhuǎn)化為油脂和有機肥料，更巧妙地利用了水泥廠自身的廢熱、余熱蒸汽，極大地提升了處置效率和效益。餐廚垃圾，就這樣被“吃干榨凈”。

一份亮眼的“綠色成績單”

這套創(chuàng)新的解決方式，帶來了可觀的社會與經(jīng)濟效益。按年處理2萬余噸餐廚垃圾計算，把獲得的油脂用作水泥窯燃料，每年可減少二氧化碳排放4966噸，減少二氧化硫16噸、氮氧化物14噸。這一舉措不僅帶來了顯著的環(huán)保效益，更從源頭上掐斷了“泔水豬”“地溝油”的隱患，降低了食品安全風(fēng)險。

同時，項目還帶來實實在在的經(jīng)濟效益，通過消化餐廚垃圾，替代煤炭燃料，每年可為企業(yè)節(jié)約生產(chǎn)成本高達1500萬元。自投運以來，已累計分離出工業(yè)原油1300多噸，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機肥料5000多噸，創(chuàng)造了數(shù)百萬元的新增收益。

變廢為寶：可復(fù)制的“海螺經(jīng)驗”

重慶海螺的實踐，成功實現(xiàn)了餐廚垃圾的無害化處理與資源化利用，為其他地區(qū)提供了可借鑒的寶貴經(jīng)驗。通過完善的收運體系、先進的處理技術(shù)和嚴(yán)格的監(jiān)管，曾經(jīng)的“垃圾”真正變成了“資源”，為城市的可持續(xù)發(fā)展注入了強勁的新動力。

當(dāng)前，水泥行業(yè)正面臨節(jié)能環(huán)保及產(chǎn)業(yè)智能化升級雙重考驗，為貫徹相關(guān)政策要求，加速推進水泥工業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型與高質(zhì)量發(fā)展，中國水泥網(wǎng)定于9月23日-24日，在山東淄博召開“第十四屆中國水泥節(jié)能環(huán)保技術(shù)交流大會暨第六屆智能化高峰論壇”。本次大會將匯聚行業(yè)專家、企業(yè)代表及眾多產(chǎn)業(yè)相關(guān)方，集群體智慧，推動水泥行業(yè)節(jié)能環(huán)保及智能化轉(zhuǎn)型升級。